i NOSTRI MENù

Il ristorante a Mantù Beccaria, Pavia, offre una vasta scelta di piatti tipici dell’Oltrepò Pavese, tutti abbinati con degli eccellenti vini locali.

Il Ristorante Colombi aperto a pranzo e cena, offre primi piatti, secondi, contorni e dolci, tutti preparati con ingredienti freschi e genuini.

Menùdi pesce per nozze
Menù per ricevimenti
Menù per nozze e rivimenti Mantù Beccaria

cenone s. silvestro - capodanno 2016

Aperitivo di Benvenuto

con piccole sfiziosità

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Capesante scottate, crema di patate e pancetta croccante

Carpaccio di vitellone cotto a bassa temperatura

misticanza, citronette leggera e lamelle di tartufo

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Risotto alla “Certosina”

Tortelli di fonduta d’ alpeggio con crema di zucca

e crumble ai marroni

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Sorbetto

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Petto d’ anatra al punto rosa

con purea di cavolo rossoe patate alla provenzale

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Tortino al fondente, gelato al cocco e coulis ai frutti rossi

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A mezzanotte il piatto del Buon Augurio

Cotechino con lenticchie

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……..e poi panettone e la nostra piccola pasticceria

Vini: Pinot nero v.b. Az. Vin. Flli Vanzini

Bonarda vivace Az. Agr. Monsupello

Ogni 4 persone 1 bottiglia di Spumante “1870” Giorgi

€ 65,00 

ANTIPASTI

I Salumi di Colombi 

(la nostra insalata russa e cipolline in agrodolce)

€. 10,00

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Sformatino leggero di topinambur

(con fonduta d’Alpeggio e sbrise al prezzemolo disidratato)  

€. 10,00

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Carciofo scottato con pistacchi di Bronte

(su letto di sarsette e scaglie di Parmigiano)  

€. 10,00

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Battuta di “Fassona” con salsa al tuorlo d’uovo

(Cialda al Parmigiano tenera misticanza e clorofilla al basilico)  

€. 11,00

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Calamari sautè sfumati al Cruasè

(Cavolo cappuccio condito con panna acida pomodorini confit e riduzione di succo d’arancia)  

€. 12,00

PRIMI PIATTI

Risotto Carnaroli ai carciofi e Taleggio €. 10,00

I nostri ravioli al sugo di stufato della casa €. 10,00

Tortelli ripieni di zucca con vellutata di gorgonzola e noci tostate €. 10,00

Gnocchi di patate mantecati con rapa rossa cotta al vapore e salsiccia €. 10,00

Vellutata di ceci con bisque di gamberi e sbrise alla menta €. 13,00

SECONDI PIATTI DI CARNE

Guancia di vitellone cotta a bassa temperatura con verdure di stagione e fondo bruno

€ 13,00

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Stracotto di manzo della vena al Buttafuoco con polenta di farina di mais macinata a pietra

€ 13,00

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Filetto di lombo con salsa alle prugne su letto di patate alla cenere

€ 14,00

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Anatra “di cortile” al forno con patate al rosmarino

€ 14,00

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Tagliata di Angus alla griglia con salsa alle noci e salsa alla rucola dolce

€ 16,00

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Polpo cotto a bassa temperatura

(spadellato con olive taggiasche pomodorini pachino, servito con crema ai fagioli borlotti)

€ 16,00

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Selezione di formaggi d’alpeggio e artigianali accompagnati dalle nostre confetture e miele di castagno bio

€ 10,00

PIATTI DISPONIBILI NELLE GIORNATE DI SABATO E DOMENICA

Bolliti misti al carrello accompagnati dalle nostre salsine

€ 16,00

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Selvaggina di stagione (in base alla disponibilità)

con polenta di farina di mais macinata a pietra

€ 14,00

i nostri DESSERT

Tiramisù nel bicchiere

€ 6,00

Semifreddo alle Mandorle in cialda di croccante

€ 6,00

Cestino di pasta Fillo con mousse al fondente

e granella di Nocciole

€ 6,00

Tortino di Mele con mantecato alla Cannella

€ 6,00

Bavarese alle Castagne con salsa ai Cachi

€ 6,00

Tagliata di Ananas con sorbetto al Limone

€ 5,00

Insalata di frutta con mantecato alla Vaniglia

€ 5,00

Sala ricevimenti per nozze
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